BLOGS

Sazón y Punto / Espinacas rehogadas con bacon y queso camembert

Las espinacas, que resultan tan a menudo insulsas (por muy nutritivas que sean), pueden convertirse en un plato sabrosísimo cuando acertamos con los ingredientes acompañantes.
Emilio J. López | Abril 15 de 2013
ESPINACAS REHOGADAS CON BACON Y QUESO CAMEMBERT

Las espinacas, que resultan tan a menudo insulsas (por muy nutritivas que sean), pueden convertirse en un plato sabrosísimo cuando acertamos con los ingredientes acompañantes. En esta receta, un buen bacon y la intensidad del queso camembert transforman las espinacas en un bocado casi exquisito.

Ingredientes:

Espinacas, 200 gramos de queso camembert, 100 gramos de bacon, 1/2 cebolla picada, 1 diente de ajo picado, aceite de oliva, 1 rebanada de pan de molde para croutons, sal.

Elaboración:

1. Ponemos las espinacas cubiertas de agua en una cacerola al fuego. Cuando rompa el hervor sazonamos y cocemos 10 minutos.

2. Sacamos las espinacas y las escurrimos.

3. Cortamos las rebanadas de pan en dados y freímos en aceite de oliva hasta que queden doradas. Las secamos sobre papel absorbente y reservamos.

4. Quitamos la corteza al queso, lo cortamos en dados y reservamos.

5. Ponemos una sartén al fugo con un chorro de aceite de oliva, añadimos la cebolla con el ajo y pochamos hasta que quede transparente.

6. Añadimos el bacon o panceta y rehogamos 5 minutos, escurrimos el aceite sobrante. Seguidamente incorporamos las espinacas y dejamos 5 minutos más.

7. Por último, añadimos el queso hasta que se empiece a fundir. Espolvoreamos con el pan frito (croutons) y servimos.
Mi opinión: (Máximo 1.000 caracteres)

(*) Si el mensaje excede el número máximo de caracteres será truncado automáticamente por el sistema.
Nombre - Obligatorio
Email - Obligatorio
Normas de uso
  • Esta es la opinión de los internautas, no de CARACOL1260
  • No está permitido registrar comentarios contrarios a las leyes de este país o injuriantes.
  • Reservado el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.
  • Los mensajes aparecerán publicados en unos minutos.
Sobre el Autor Emilio J. López es licenciado en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid. Reside en Miami, donde trabaja como corresponsal de la Agencia de Noticias Efe y dirige y presenta en Radio Caracol el programa de gastronomía Sazón y Punto.

Ha escrito sobre literatura, ocio y gastronomía para los rotativos del sur de Florida El Sentinel y El Nuevo Herald y revistas especializadas y ha desempeñado puestos de dirección en varios restaurantes en España y Miami.

Cursó estudios de coctelería en la Escuela de la Casa de Campo, de cocina en El Alambique y de enología en la Escuela de Técnicas del Vino y la Vid.

Ha desarrollado también una carrera como músico en una banda de pop madrileña y publicado seis discos.



Sobre el Blog ¿Cuándo se come aquí?" es un espacio que celebra los placeres cotidianos que giran en torno a la buena mesa, entre otros la amistad, la conversación, el amor y el humor, el vino o la literatura. Respeto a los cocineros, admiro a muchos maestros del cucharón. Ellos alimentan una parte importante de mi felicidad, la que tiene que ver con la pasión por las historias de fogones y una mesa bien surtida de platos sabrosos. Una mesa que rebosa abundancia de ricos platos y guarniciones, todo bien regado con vinos, siempre me causa ebrios sollozos de gratitud. Mis abuelos fueron cocineros, de esos para quienes el mayor elogio reside en que el cliente se lo coma todo... y rebañe hasta la última gota de salsa del plato. En esta bitácora tenéis a mano toda la "salsa", hasta la última gota, del programa "Sazón y Punto", sus recetas y los detalles que quedaron en el tintero.
Síganos en Twitter
Archivo
Julio 2014
DLMMJVS
12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Suscribase a este sitio añadir este sitio a RSS
Publicidad
© Caracol 1260 2100 SW Coral Way Suite 200 Miami, FL - 33145 - (305) 285.1260 - 1 800 4411260 - Caracol 1260 es una empresa de Medición: