MACARRONES GRATINADOS
Los macarrones gratinados se han convertido en plato favorito de muchas familias, fáciles y rápidos de preparar, sabrosos y perfectos para aprovechar las sobras de otras comidas a base de carne de cerdo, vacuno o pollo.
Ingredientes para 4 personas:
400 gramos (1 libra) de macarrones, 1 libra de carne picada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, tomate frito (600 gramos), 2 quesitos en porciones, 200 gramos de queso emental rallado, sal.
Elaboración:
1. Picamos la cebolla fina y dos dientes de ajo y lo sofreímos en una sartén con aceite a fuego medio.
2. A los 10 minutos, cuando la cebolla esté un punto dorada, incorporamos la carne picada, un poco de sal y revolvemos con una cuchara bien a fondo.
3. Con un tenedor vamos aplastando la carne para desmenuzarla bien. Añadimos dos quesitos en porciones y lo mezclamos todo.
4. En una olla con abundante agua hirviendo con sal echamos a cocer la pasta y la dejamos al dente. (Hay que seguir las instrucciones de tiempo de cocción que indica el paquete.)
5. Escurrimos la pasta y la pasamos a una bandeja de horno. Echamos la mezcla de la carne y la cebolla y mezclamos bien.
6. Cubrimos con una buena capa de tomate frito y por encima cubrimos con el queso emental rallado.
7. Gratinamos al horno hasta que el queso esté bien dorado.
8. Cortamos en porciones y servimos en el plato.